Menyiapkan hidangan bergizi tinggi yang mengandung protein serta vitamin dari sayur-sayuran dapat menjadi pilihan tepat untuk jadikan menu makanan sehat Anda.
Olahan orak-arik buncis bisa menjadi alternatif menggunakan bumbu bawang merah, bawang putih, telur, kacang panjang, tomat, seledri, serta lada.
Olahan buncis dicampur bersama-sama dan ditaburi dengan bawang goreng, resep di bawah ini mudah dibuat hanya dalam tiga tahap memasak.
Perhatikan resep orak-arik buncis di bawah ini yang diambil dari buku "Variasi Hidangan Keluarga" (2014) oleh Kirana Wijaya diterbitkan oleh PT Demedia Pustaka.
- Resep Telur Oseng Buncis, Pilihan Favorit Si Kecil
- Resep Aneka Omelet Buncis dan Telur, Inspirasi Memasak Sederhana
- Cara Membuat Tumisan Buncis dan Wortel yang Mudah, Cocok Sebagai Lalapan Dengan Lauknya
Resep orak-arik buncis
Bahan:
- 250 gram buncis, dipotong miring seukuran 1/4 sendok teh gula pasir
- Air untuk merebus
- 3 sendok makan minyak untuk memasak dengan cara menumis
- 3 siung bawang merah, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 butir telur, aduk hingga tercampur rata
- 1 buah tomat merah berukuran medium, dipotong menjadi dadu yang kecil
- 1 batang daun seledri, dipotong tipis
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 sdt bubuk merica
- Bawang goreng untuk taburan
- Cara Membuat Telur Dadar Renyah Berisi Serutan Buncis
- Resep Tumis Buncis Ebi 10 Menit, Pilihan Sahur Praktis dan Cepat
Cara membuat orak-arik buncis:
1. Masak buncis bersama gula pasir hingga kurang lebih empuk, kemudian ambil. Celupkan buncis ke dalam air sejuk, lalu saring.
2. Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan telur, kocok dengan cepat sehingga butiran telur terbentuk dan masak sempurna.
3. Tambahkan buncis, tomat, seledri, garam, gula pasir, serta merica, lalu campur hingga merata. Masak hingga buncis empuk, kemudian angkat. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.