Siapa yang enggan jika ada nasi goreng tersedia di atas meja makan?
Sekarang nasi goreng telah menjadi makanan utama daripada sekedar pelengkap.
Semakin banyak karya seni mengggunakan bahan pengental untuk membuatnya lebih memukau secara visual.
Kelezatan nasi goreng berasal dariwarna coklatnya yang datang dari kecap manis.
Namun, nasi goreng tersebut justru menjadi lebih lezat tanpa menggunakan kecap.
Resep Memasak Nasi Goreng Lezat Tanpa Menggunakan Kecap
Ya, nasi goreng versi Chinese Food sungguh berbeda dengan kecap biasanya.
Meskipun demikian, rasa yang ditawarkan masih sangat mempesona untuk diulangi lagi.
Untuk mereka yang berminat mengolah nasi goreng dengan gaya Chinese food, ada beberapa poin penting yang perlu diperhatikan.
Satu di antaranya menggabungkan zat ini ketika sedang memasak.
1. Goreng Bawang Putih Hingga Benar-Benar Kuning Matang
Perhatikan ini, nasi goreng Hong Kong versi Chinese food memiliki aroma bawang putih yang sangat kuat.
Oleh karena itu, penebangan bawang putih yang ditunda awalnya perlu dilakukan hingga berwarna kecokelatan sempurna.
Awali dengan memanaskan api di level sedang sambil menumiskan bawang putih.
Ketika bawang putih sudah berubah menjadi warna coklat kemerah-kemerahan, barulah masukkan bahan-bahan lain seperti daging ayam ataupun Seafood.
Kemudian, baru tambahkan ukuran api tersebut.
Jika api mulai besar sejak awal, bawang akan menjadi coklat tanpa sempat matang sepenuhnya.
Akhirnya, nasi goreng menjadi langu rather than beraroma sedap.
2. Api Harus Besar
Agar mendapatkan nasi goreng seperti Chinese food, panaskan wok dengan api yang sangat tinggi.
Hasilnya agar nasinya memiliki bau hangat dan menggoda.
Di samping itu, campurkan nasi dengan cara menekan-tekan nasi ke dalam wajan agar setiap butirnya dapat diselimuti oleh aroma yang gosong tersebut.
Rasanya dijamin enak.
3. Bahan Pokoknya Hanyalah Kecap Ikan
Kelihatannya, rahasia dari kesukaan terhadap nasi goreng Hong Kong terletak di dalam penggunaan kecap ikan.
Kecap ikan menjadi bahan penyedap wajib.
Namun, saus ikan, rasanya dari nasi goreng tanpa kecap tersebut tidak akan begitu lezat.
Kecap ikan memiliki rasa asin serta bau yang sangat menggoda dan gurih.
Karena rasa yang sudah asin, penambahan garam seharusnya tidak dibutuhkan lagi.
Bila belum cukup asin, taburkan lebih banyak saus ikan.
Di samping itu, pastikan untuk meneteskan saus ikan di sekeliling wajan dan hindari menyiramnya secara langsung pada nasi.
Nanti, saus ikan akan dipanaskan di atas wajan sebelum dicampur dengan nasi agar baunya menjadi lebih sedap.
Selamat mencoba Sase lovers.