- Pisang merupakan salah satu dari berbagai macam buah yang disenangi oleh kebanyakan orang.
Kelezatan yang manis dan empuk sangat disukai oleh selera masyarakat dari segala lapisan.
Ketersediaan yang tidak terbatas sepanjang tahun di seluruh bagian dunia serta harganya yang cukup murah membuatnya dapat diakses oleh banyak orang.
Bisa dimakan secara langsung sebagai makanan pembuka pagi atau diubah jadi macam-macam masakan sepanjang hari.
Satu varian pisang yang banyak disukai ialah pisang kepok berkat kelembutan teksturnya serta rasa manisnya.
Satu metode untuk menyantap pisang kepok adalah dengan memasaknya dalam air mendidih.
Pisang kepok yang direbus umumnya disajikan bersama saus krim manis atau dinikmati secara langsung.
Akan tetapi, pisang yang dimasak biasanya akan mengalami perubahan warna menjadi lebih gelap atau kecoklatan, sehingga tampilannya mungkin terlihat kurang memukau.
Oleh karena itu, di bawah ini kita sampaikan beberapa tips untuk memasak pisang kepok agar tetap terlihat cerah dan tidak menghitam.
Berikut ini petunjuk tahap per tahap dalam memasak pisang kepok agar mendapatkan warna yang terang serta mencegahnya menjadi hitam:
1. Ambillah pisang kepok yang sudah masak tetapi belum lembut
Pilih buah kepok yang telah masak namun masih cukup padat.
Pisang yang sudah sangat masak bisa saja cepat buyar ketika dimasak air, sementara pisang yang masih belum matang sepertinya kurang berkesan dalam hal kelezatan yang manis.
2. Segera cuci pisang menggunakan air yang mengalir.
Sebelum dimasak, cuci pisang Kepok menggunakan air mengalir agar membuang kotoran dan debu yang melekat di luarnya.
3. Siapkan air rebusan
Panaskan air di dalam panci yang berukuran besar hingga mencapai titik mendidih. Harap pastikan bahwa volume airnya memadai guna menutrisi seluruh bagian pisang tersebut.
4. Masukkan air perasan jeruk nipis ataupun air kapur sirih.
Agar menghindari perubahan warna pada pisang, masukkan sejumput air jeruk nipis atau air kapur sirih ke dalam air mendidih tersebut.
Kedua ciri tersebut bisa mendukung untuk mempertahankan kecerahan warna pisang.
5. Panggang pisang di atas api sedang
Setelah air mencapai titik didih, perlahan-lahan letakkan irisan pisang ke dalam wadah berisi air panas secara hati-hati. Harap pastikan bahwa seluruh bagian pisang tertutup oleh air tersebut sepenuhnya.
Panaskan pisang di atas api medium hingga sekitar 10-15 menit atau sampai teksturnya lembut dan matang.
6. Angkat pisang lalu tiriskan.
Setelah pisang menjadi matang, ambil bagian yang telah direbus dengan menggunakan sendok berlubang atau saringan.
Letakkan pisang pada rak atau saringan untuk mencegah penumpukan air berlebih.
7. Sajikan pisang dalam keadaan panas atau sejuk
Pisang Kepok setelah dimasak bisa dihidangkan dalam suhu panas maupun dingin sesuai keinginan Anda.
Anda pun bisa mengTambahkan sebentar manis dengan menggunakan gula atau saos kesukaan Anda demi memperkaya cita rasanya.
Dengan menerapkan petunjuk diatas, Anda bisa memasak pisang kepok sehingga memiliki tampilan yang cerah dan tidak berubah warna menjadi hitam.
Semoga Anda menikmati pisang Kepok rebus yang enak ini!